豚バラキャベツの塩鍋。No.475 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚バラ切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、7cmの長さに切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
キャベツはざく切り、玉ねぎは細切り、シメジは石突を取り小房に分け、エノキは根本を取り半分に切り分けます。
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3
切り餅は半分に切りオーブントースターで2分焼き色をつけ、生姜は細切り、長ネギは白髪ネギにし、生卵を用意します。
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4
塩鍋スープ(酒、みりん、鶏ガラスープの素、塩麹、ニンニクチューブ、鷹の爪輪切り)を作ります。
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5
鍋に水と和風出汁の素を入れ、煮立ったら人参、玉ねぎ、生姜を入れます。
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6
沸騰したら、キャベツを敷き詰めシメジ、エノキを入れます。
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7
１の豚バラ肉をキャベツの上に並べるように置き、蓋をします。
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8
豚バラ肉の色が変わったら、切り餅と卵を落とし蓋をして弱火で煮ます。
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9
卵が半熟になったら火を止め、白髪ネギを散らし、ごま油をひと回しして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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