厚切り豚ロースの味噌ガーリックステーキNo.442 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース厚切り 2枚300g
- 塩 少々(下味)
- ブラックペッパー 少々(下味)
- キャベツ 3枚
- シメジ 1/4房
- ニンニク 4片
- 生姜 1/4個
- 味噌 大さじ1杯(味噌ガーリックソース)
- 塩麹 20g(味噌ガーリックソース)
- 酒 大さじ1杯(味噌ガーリックソース)
- みりん 大さじ1杯(味噌ガーリックソース)
- 砂糖 小さじ2杯(味噌ガーリックソース)
- ハチミツ 中さじ1杯(味噌ガーリックソース)
- 砂糖 小さじ2(味噌ガーリックソース)
- ホワイトペッパー 少々
- 塩 少々
- キャノーラ油 大さじ2杯
- ツナ缶 1缶(シーチキンサラダ)
- カリフラワー 8房(シーチキンサラダ)
- サラダ豆 20g(シーチキンサラダ)
- パセリ葉 3g(シーチキンサラダ)
- マヨネーズ 大さじ1杯(シーチキンサラダ)
作り方
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1
豚ロース厚切り肉のドリップをキッチンタオルで拭き、にフォークで刺し、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
生姜は細切り、ニンニクはみじん切り、パセリ葉は茎を取り、シメジは石突を取り小房に分けます。
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3
ツナ缶のオイルをきり、塩、ホワイトペッパー、カリフラワー、サラダ豆、マヨネーズをボールで混ぜサラダを作ります。
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4
キャベツは千切り、カリフラワーシーチキンサラダを皿に添えます。
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5
味噌ガーリックソース(塩麹、ハチミツ、砂糖、酒、みりん、味噌、ニンニクみじん切り、生姜細切り)を作ります。
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6
バットに５の味噌ガーリックソースをかけて肉に馴染ませます。
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7
６の味噌ガーリックソースを、キッチン袋に入れ豚ロース厚切り肉と一緒に揉み込みます。
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8
熱したフライパンに油を入れ、7の味噌ガーリックソースを染み込ませた豚ロース厚切り肉を両面焼き色をつくまで焼きます。
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9
両面焼けたところで、シメジを入れ蓋をして蒸し焼きします。
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10
中まで火が通ったところで、４の皿に盛り付け、パセリ葉を散らして出来上がりです。
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- 豚ロース厚切り
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2022/05/01 07:31
厚切り豚ロース、塩麹味噌焼きでいただきました。
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