イワシの生姜カリカリ梅煮。No.441 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
イワシの頭を落とし、内臓を取って水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
シメジは石突を取り小房に分け、生姜はスライス、カリカリ梅は種を取り半分に分け、1個はすりおろします。
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3
大根、人参はスライサーで細切りし、皿に添えます。
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4
梅煮タレ(麺つゆ、酒、みりん、砂糖、カンタン酢、穀物酢、梅チューブ、カリカリ梅)を作ります。
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5
フライパンに水と和風出汁の素を入れ、生姜スライスを煮ます。
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6
煮立ったら、１のイワシを入れ1分煮たらひっくり返し、シメジと４の梅煮タレを加えて煮付けます。
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7
イワシが煮崩れないよう弱火にし、落とし蓋をして味を染み込ませます。
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8
イワシに照りが出たら、火を止め２の皿に盛り付け、カリカリ梅すりおろしを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2022/04/25 06:05
イワシカリカリ梅で煮ていただきました。
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