豚コマ肉とゴーヤ玉ねぎのスタミナ炒め。No.245 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚コマ切れ肉のドリップをキッチンタオルで拭いて、一口大に切り塩胡椒で下味をつけ片栗粉をまぶします。
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2
大葉8枚を皿に添えます。
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3
ゴーヤはワタを取り三日月切り、玉ねぎは細切り、生姜はすりおろし、ニンニクはスライス、葉ネギは小口切り、大葉はみじん切り、シメジは石突を取り小房に分けます。
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4
スタミナソース(オイスターソース、ニンニクチューブ、醤油、酒、砂糖、みりん、生姜すりおろし)を作ります。
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5
フライパンに油を敷き、ニンニクを炒めてから1の豚コマ切れ肉を両面焼き色がつくまで炒めたら取り置きます。
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6
フライパンで玉ねぎ、ゴーヤ、シメジの順に中火で炒めます。
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7
火が回りゴーヤがしんなりしたら、取り置いた豚コマ切れ肉を入れ、4のスタミナソースを加えて具材と絡ませます。
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8
照りが出て、スタミナソースと絡んだら火を止め、2の皿に盛り付け葉ネギ、大葉みじん切りを散らして出来上がりです。
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- 豚こま切れ肉・切り落とし肉玉ねぎゴーヤ
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/08/27 07:04
夏にぴったりのスタミナ料理になりました。
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