いつでも作れる！皮なしシュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ、エノキを同じくらいの大きさにみじん切りにする。
2. 2 豚ひき肉に塩麹を混ぜてよく練る
3. 3 1のみじん切りにしたタマネギ、エノキを、2の練ったひき肉に入れて、よく練る
4. 4 3に★の調味料を加えて、さらに練る
5. 5 大きめのスプーンですくってだんご状に丸め、片栗粉をまぶす。（ボウルの中でまぶすと楽です。片栗粉足りなくなれば足してください。）
6. 6 水を1㎝程度張ったフライパンに葉物野菜の外葉を敷き詰める（IHでは濡らしたクッキングシートでも出来ますが、高温になりやすく、耐熱温度を超える恐れがあるので注意）
7. 7 6のフライパンの上に肉団子を並べて、蓋をし、中火〜強めの中火で10分程度加熱する
8. 8 透明な煮汁が出てきたら、蓋をあけて少し水分を飛ばし出来上がり。
9. 9 お酢にたっぷりの黒胡椒を挽いた酢コショウで食べると美味しいです。酢醤油とカラシもおすすめ。