ローゼルゼリー＆牛乳かん、ハチミツ添え レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
Ｎoriko spice
牛乳かんを作るのにクミンシードを一緒に煮こんでみると、不思議ナッツの香りです。その上に綺麗な赤いローゼルのゼリーを被せました。蜂蜜をかけていただきます。
材料（2〜3人分）
- 乾燥ローゼルの花びら 6枚
- 水 300cc
- レモン汁 小さじ1
- 砂糖(ローゼル用) 10g
- アガー(ローゼル用) 6g
- 牛乳 250cc
- クミンシード 小さじ1/2
- 砂糖(牛乳カン用) 10g
- アガー(牛乳カン用) 6g
- 蜂蜜 大さじ1
作り方
-
1
水の中にローゼルの花びらをいれて煮出す。色が出てきたらレモン汁を入れる。より色鮮やかになる。花ビラを濾して200ccにしておく。
-
2
牛乳を温めてクミンシードを入れて煮込む。ナッツの香りがしたら濾して200 ccにしておく。
-
3
牛乳カン用の砂糖に牛乳カン用のアガーを入れてよく混ぜ合わせ、温まっている牛乳に入れて攪拌器でよく混ぜ合わせる。
-
4
最初に牛乳カンを先に固める。カチンとした硬さでなくややドロンとした固まり方になる。
-
5
牛乳カンが固まったら、計量したローゼル液を再度温めて、ローゼルの砂糖とアガーを入れて攪拌器でよく混ぜる。
-
6
5を固まった牛乳カンの上に流し固まったら出来あがり。蜂蜜を好みで上にかけていただく。
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