シャキふわ！れんこんと鶏胸肉のさっぱり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮を剥き、5mmの厚さに切る。(小さければ半月、大きければいちょう)
   切ったれんこんは浸るくらいの水につけておく(分量外)

2. 2

   鶏胸肉をれんこんと同じくらいの大きさになるようにそぎ切りし、塩と酒で揉んでおく。

3. 3

   鶏肉に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンに並べてから火をつける。

4. 4

   油の温度が上がったら水を切ったれんこんを加え、火を通す。

5. 5

   余分な油を拭いて、塩を加える。火をつけて温まってるところに酢とみりんをまわしかける。

6. 6

   全体が馴染んだら火を止めて盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふりかける。