キャベツ大根たっぷり味噌もつ鍋。No.91 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌スープ(味噌、鶏ガラスープの素、酒、みりんコチジャン、麺つゆ)に小口切りにした鷹の爪を入れて作ります。

2. 2

   湯を沸かし、モツを湯引きします。

3. 3

   大根葉はザク切り、大根は半月切り、ピーマン、人参は乱切り、シメジ、エノキは石突を切り小房に分けます。

4. 4

   キャベツはザク切り、生姜は細切りにします。

5. 5

   土鍋に水と和風だしの素で大根を煮、火が通ったところで生姜、モツ、キャベツ、3の具材の順に煮込みます。

6. 6

   鍋を沸騰させてから、1の味噌スープを入れて一煮立ちします。

7. 7

   一煮立ちしてから、厚揚げを入れて蓋をして煮えたら出来上がりです。