ズッキーニと新玉ねぎのカリッと揚げ、チャトニー添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜切り方
   ・ズッキーニ→7ミリ〜1センチの巾で輪切り
   ・新玉ねぎ→皮を剥ぎ、下の芯の部分は玉ねぎの玉を崩さないために付けておく
   小ぶりのものは4等分の櫛形、中ぶりのものは6等分

   

2. 2 切った野菜にレッドペッパーと、ブラックペッパー、塩をふる

   

3. 3 薄力粉を薄くふる

   

4. 4 ルウ"ァンまたはリッツをフードプロセッサーで細かく砕く

   

5. 5 卵を溶いで水少量を入れて混ぜる。
   卵→ルウ"ァンの順で衣を着ける

   

6. 6 揚げ油を用意し170度の温度でカラッと揚げる

   

7. 7 ケチャップだけ
   またはケチャップ＋ソースでも美味しいが
   チャトニ(インドのソース)でも食べてみてください。こちらは"間引きニンジンとトマトのチャトニー"で掲載してます。

   

8. 8 こちらは"ミントかおるチャトニー"で掲載。
   ２つのチャトニーを混ぜ合わせても美味しいです。是非試してみてください！