サーモンと大根の香味たれ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモンは削ぎ切り、大根は拍子切りをさらに斜めに切っておきます。
2. 2 サーモンはキッチンペーパーで水気を切って、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
3. 3 大根は塩揉みして、5分程置いておきます。
4. 4 塩もみした大根を、一度水にさらし、水を切ってから、キッチンペーパーで水気を拭きます。
5. 5 大根葉は1cm幅に切り、沸騰したお湯に入れ、2分程茹でます。ざるにあげ、冷水で冷やし、水気を絞っておきます。
6. 6 香味たれの調味料をすべて合わせておきます。
7. 7 熱したフライパンに油を入れて、サーモンを揚げ焼きします。
8. 8 香ばしく焼けてきたら、キッチンペーパーにとり、油を切ってボールに入れます。
9. 9 熱いうちに香味たれをかけ、ざっくり混ぜ、大根、大根葉も入れてよく混ぜて出来上がり。