鱈の柴漬けシュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラは塩をして15分くらいおく。
2. 2 玉ねぎは荒微塵に切る。
3. 3 生姜はみじん切りにする。
4. 4 柴漬けは荒微塵に切る。
5. 5 1の鱈の水気をペーパータオルで拭き取って粗めにほぐす。
6. 6 小さめのボウルに玉ねぎと生姜、片栗粉大さじ 1を入れて合わせる。
   ※玉ねぎの水分吸収です。
7. 7 ボウルに豚ミンチを入れて粘りが出るまで混ぜ、酒、醤油を入れて混ぜる。
8. 8 7に6の全てと4の柴漬、5の鱈、残りの片栗粉大さじ2を入れて合わせる。
9. 9 8の肉種をシュウマイの皮で包む。
10. 10 蒸気の出た蒸し器で9にシュウマイを入れて7〜8分蒸す。
11. 11 トングで10をつまんで取り出し、器に盛りつけたら出来上がり。