じゃがいもの冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむき水につけます。

   

2. 2 鍋に水からじゃがいもを入れて、沸騰させて5分煮ます。
   
   火を止めて触れるくらいの温度になるまで、余熱で火を通します。

   

3. 3 ざるにあげて水を切り、少し乾かします。(15〜20分)

   

4. 4 お好みのサイズにカットします。
   
   写真はフライドポテト用です。
   
   中心まで火が通って無くても大丈夫です。

   

5. 5 柔らかくなりすぎたときは、冷蔵庫で冷やしてから切ると切りやすいです。
   
   密閉袋に広げて入れ空気を抜きながら封をします。

   

6. 6 冷凍庫で凍らせます。
   
   1ヶ月をめどに使いきってください。