エビと長芋の混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- お米 1合
- だし汁 お米と同量
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- みつば 6本
- 長芋 70g
- エビ 50ｇ
- ごま油 大さじ1
- 酢（長芋のアク取り用） 少々
- 塩と酒（エビを洗うもの） 少々
作り方
-
1
お米は洗ってザルに上げておく。
※30分以上あげておくとお米が割れるので注意。 - 2 炊飯器に1のお米、だし汁、酒、塩を入れて炊く。
- 3 長芋は1㎝角に切り、酢水につけてアクを取り、よく水気を切る。
- 4 エビは背わたを取って殻をむき、塩と酒でもみ洗いして水で流し、1㎝幅の小切にする。
- 5 フライパンにごま油を入れて熱し、3の長芋を入れて色づくまで炒めたら4のエビを入れてエビの色が変わるまで炒める。
- 6 みつばは3〜4cmのざく切りにしておく。
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- 料理名
- 長芋とエビの混ぜご飯
あぽちょふ
まだまだレシピ作りは初心者ですが、頑張りますので宜しくお願い致します
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平成28年5月23日 開始
平成31年1月28日 キンパのおにぎらずがピックアップされる
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