材料（１人分）
- うどん（なるべく細うどん）
- 80～100g
- 浅利（砂抜きしたもの）
- 16ケ～１８ケ（２００g程）
- バター（マーガリン等でもいい）
- ３０g
- 顆粒ほんだし
- 小匙１
- おろしにんにく
- 小匙１
- 水
- ３００ｃｃ
- パセリ（みじん切り）
- 適量（なくてもいいい）
作り方
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- 1
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- 鍋に水と浅利を入れて鍋蓋をして、浅利の蓋を開ける。
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- 2
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- 浅利のフタが開いたら、浅利を外してアクを軽く取って、鍋に顆粒ほんだしとバターとおろしにんにくを入れる。
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- 3
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- お好みのうどんを茹でる。（説明書に従って茹でてください。）
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- 4
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- うどんを茹でている間に、浅利のだし汁に浅利を戻し温めておく。
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- 5
-
- うどんが茹であがったら、どんぶりにのせて
浅利のだし汁をのせます。飾りにパセリのみじん切りをのせてください。
おいしくなるコツ
浅利は開いている方を上にしてください。その方が美味しそうに見えます。浅利はフタが開いたら一度鍋から外してください。入れっぱなしにすると火を入れすぎます。どうも、このうどんは、太いうどんよりも細うどんの方が合うみたいです。
きっかけ
浅利がバターによく合うので作ってみました。
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