卵豆腐としめじのすまし汁 すだちの香り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にかつおと昆布で取ったダシを300ml入れ、⭐️の調味料を入れて沸騰させる。

2. 2

   1が沸騰したらしめじを入れて軽く沸かし直す。

3. 3

   横半分に切ったすだちの絞り汁を準備する。

4. 4

   2に３のすだちの絞り汁を少しずつ入れて好みの味にする。
   ※酸っぱくなるので、絞り汁の入れすぎ注意です。

5. 5

   お椀に卵豆腐を入れ、しめじを入れて汁をはり、すだちの皮のすりおろしを真ん中に入れたら出来上がり。