秋のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切りにする。
2. 2 じゃがいもは皮をむいて薄めの半月切りにする。
3. 3 しめじは石づきをとって小房に分けておく
4. 4 エリンギは縦四当分にしてから2〜3㎝の小口切りにする。
5. 5 トラウトサーモンは骨と皮があれば取り除き、一口大に切り、軽く塩をしておく。
   ※下味と魚の臭み消しです。
6. 6 フライパンにオリーブオイルを敷き、1の玉ねぎ、2のじゃがいも、3のしめじ、4のエリンギを入れて炒め、軽く塩こしょうもする。
7. 7 5の鮭の水気をペーパータオルで拭いて薄力粉の一部を鮭にまぶしておく。
8. 8 6に薄力粉とバターを入れて弱火で炒め、7の鮭も入れて中火にし、鮭の色が変わってきたら牛乳を少しずつ入れてマギーブイヨンも入れてとき伸ばすようにする。
9. 9 マカロニは指定の表示時間茹でる。
10. 10 8に9の水気を切ったマカロニを入れて合わせる。
11. 11 グラタン皿にバターを塗り、10のグラタン種を半分づつ入れて上にパン粉、ピザ用チーズ、バターを乗せる。
12. 12 11をーオーブントースターで10分くらい、表面に美味しいこげ色がつくまで焼く。
13. 13 焼けたら取り出して熱々のうちに召し上がれ。