冷たく冷やして 夏野菜の和風マリネ レシピ・作り方
材料（約3人分）
- ズッキーニ 大1本
- なす 大1個
- ピーマン ４個
- プチトマト 6個
- *味ポン 大さじ4
- *めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1
作り方
- 1 ズッキーニは7ミリくらいの厚さの輪切り、ピーマンはタテ半分に切って種をとり、ヨコに巾1センチに切る。ナスは1センチ厚さの扇型に切る。プチトマトはタテ半分に切る。
- 2 フライパンにサラダオイル大さじ1を熱し、ズッキーニとなすとピーマンを焼いて火を通す。熱いうちに*の味ぽんとめんつゆをかけて全体になじませる。時々上下をかえすと均等に味がしみる。
- 3 荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、プチトマトとともに器に盛る。
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- ズッキーニ
swimhiro1200
京丹波町に引越して半年。野菜や果物を少しずつ育てています。旬の時期には大量に採れるお野菜を、無駄なくおいしく食べるためのレシピを日々工夫しています。そのなかから、評判が良かったレシピ・定番になったレシピをご紹介していきたいと思っています。
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