簡単アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。
   今回は砂抜き済みのアサリを購入しましたが、通常のアサリを使う場合はしっかり砂抜きをしてくださいね。
   写真は切り身1枚ですがメニューは２枚で２人分です。

   

2. 2 タラの切り身は骨を取り皮目の真ん中に切れ目を入れて両面に軽く塩をふって１５分程置いておく。
   
   ニンニクはみじん切りに、ミニトマトは洗ってヘタを取る。

   

3. 3 タラは水分が出ていたら奇麗にキッチンペーパーで水気を拭き取る。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火で熱し香りが出たらタラの皮面を下にしていれ焼き色がつくようにソテーする。

   

4. 4 皮面が焼けたらひっくり返してアサリを投入し。●のワインと水を加え蓋をして強火にする。

   

5. 5 あさりの殻が開いたらミニトマトを加え全体を揺すってミニトマトに火が通るようになじませる。
   
   味をみて塩こしょうで味を整える。

   

6. 6 器に盛り、パセリを散し完成！