さわらとシメジの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、ザルにあげておきます。

2. 2

   さわらは、両面塩をふり、グリル（両面焼き）で8分焼きます。
   シメジは小房に分けておき、うすあげは油抜きして千切りにします。

3. 3

   炊飯器の釜に1.とシメジとうすあげを入れて、★の調味料を加え、軽く混ぜます。二合の目盛りまで水を足して、さわらを乗せたら炊飯スタートします。

4. 4

   炊けたら、15分ぐらい蒸らして、しゃもじで米粒をつぶさないように下からすくうように混ぜます。この時、さわらもほぐしながら、混ぜ合わせます。

5. 5

   もう1度、5分ぐらい蒸らして完成です。
   もみ海苔や、すりごまなどをトッピングしてもおいしいです。