練りゴマなくても大丈夫！汁まで飲み干す♪坦々麺レシピ・作り方

Name: 練りゴマなくても大丈夫！汁まで飲み干す♪坦々麺
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ひき肉ストック 大さじ3; 水 ４００ｃｃ; ウェイパー（中華だし） 小さじ2; サラダ油 小さじ１; 豆板醤 小さじ1; 甜麺醤 小さじ1; ◎オイスターソース 小さじ1; ◎にんにくすりおろし 小さじ1; ◎しょうがすりおろし 小さじ1; ◎ピーナッツバター 大さじ1; 青菜 適量; 長ネギみじん切り 適量; 中華麺 １玉

約15分
300円前後

hanana63

材料は家にあるものを工夫して作ってみてくださいね♪甜麺醤なくても大丈夫！お味噌と砂糖があるじゃないかぁ～

みんながつくった数 7 件

材料（1人分）

ひき肉ストック　大さじ3
水４００ｃｃ
ウェイパー（中華だし）小さじ2
サラダ油小さじ１
豆板醤小さじ1
甜麺醤小さじ1
◎オイスターソース小さじ1
◎にんにくすりおろし小さじ1
◎しょうがすりおろし小さじ1
◎ピーナッツバター大さじ1
青菜適量
長ネギみじん切り適量
中華麺１玉

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作り方

1 フライパンに油をひき、豆板醤を香りが出るまでしっかりと炒める
2 ひき肉ストック（レシピＩＤ１３５００００１６４）と甜麺醤を加え炒め、全体に良く混ざったら水とウェイパーを入れる
3 沸騰してきたら◎を全ていれてピーナッツバターがとけ全体に混ざったらスープは出来上がり
4 麺を煮てスープを温めなおすときに青菜をスープの中に入れ火を通す。
5 どんぶりに麺とスープを入れ青菜を飾りネギを散らしたら出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旦那の「ウチでコクウマなピリ辛ラーメンが食べた～い！」じゃあ家にあるもの使ってつくっちゃえ～という事で出来ました

おいしくなるコツ

豆板醤はお好みで調節してください。甜麺醤がなくても大丈夫お味噌＋砂糖（蜂蜜）で代用してみて。豆板醤も甜麺醤も無いときはコチュジャンで代用！青菜も冷蔵庫にあるお好きな野菜何でもＯＫ！芝麻醤やピーナッツバターがなくても、すりゴマがあれば大丈夫

レシピID：1350000164
公開日：2010/11/29

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つくったよレポート（5件）

りんりんＴＩＦＦＡＮＹ
2012/12/07 15:59

ちょうどよい辛さで美味しかったです♡
家にある調味料でできちゃうんですねー！！
Pちゃんぱん
2012/07/22 19:20

美味しかったです！
ありがとうございました＼(^_^)／
うっかり0303
2012/07/10 22:10

ほどよい辛さと香ばしさで本当に汁まで飲み干す一品ができました！わかりやすいステキレシピありがとうございます！久々の坦々麺、堪能しました＾＾
pickmin
2011/03/02 13:45

冷凍うどんで！このレシピを見てピーナツバターを買って作りました（＾▽＾）♪コクが出ておいしかったです！ごちそうさまでした★