長芋入りおからのつくねバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合い挽き肉と塩麹を保存袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間からできれば一晩寝かす

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする

3. 3

   長芋を荒みじん切りにする

4. 4

   ①と玉ねぎ、長芋、おからパウダーをボウルに入れよく混ぜ合わせる

5. 5

   ④を、スプーン2つを使ってボウルの中で大体4つの丸型にしておく

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを引いて中火で温め、⑤を一つづつ並べて形を整えながら片面を焼く

7. 7

   ⑥を裏返して弱火にし、酒を入れてから蓋をして3〜4分焼いて中まで火を通す

8. 8

   ☆を混ぜておき、⑦のフライパンに入れてつくねに絡める

9. 9

   付け合わせのブロッコリーをのせた皿につくねをのせて完成