米粉のとろ～りホワイトソースdeマカロニグラタン♪ レシピ・作り方

Name: 米粉のとろ～りホワイトソースdeマカロニグラタン♪
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個（150g）; 鶏肉（お好きな部位） 100g; しめじ 1/2パック; にんにく（チューブ） 一欠片（3cm）; オリーブ油 大さじ1; 米粉 大さじ2; 豆乳（牛乳） 400cc; マカロニ 80～90g; コンソメ顆粒 大さじ1; みそ 小さじ2; 塩・コショウ 各ひとつまみ（多め）; ピザ用チーズ 1/2cup; パルメザンチーズ 大さじ1～

約1時間
500円前後

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基本のグラタンを米粉のホワイトソースでクリーミーに仕上げました！米粉ソースはラザニア・ドリア…様々な料理に活用できます♪

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

玉ねぎ 1/2個（150g）
鶏肉（お好きな部位） 100g
しめじ 1/2パック
にんにく（チューブ）一欠片（3cm）
オリーブ油大さじ1
米粉大さじ2
豆乳（牛乳） 400cc
マカロニ 80～90g
コンソメ顆粒大さじ1
みそ小さじ2
塩・コショウ各ひとつまみ（多め）
ピザ用チーズ 1/2cup
パルメザンチーズ大さじ1～

作り方

1 玉ねぎは薄くスライスし、鶏肉は小さめのコロコロにカット、しめじは石づきを取り小房に分けておく。にんにくは皮をむき刻んでおく。
2 マカロニを表示より少し短めに（固めに）茹でておく。
フライパンにオリーブ油と刻んだにんにくを入れ点火。香りが立ったら鶏肉を（皮がある場合は皮目を下に）入れる。
3 皮目に軽く焦げ目がついたら裏返して脇に寄せ、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたらしめじを加えさらに炒める。
4 火を弱め、米粉を振り入れ、具材に絡ませる。豆乳（牛乳）を加え、とろみが付くまで焦がさない様に木べらでたえず混ぜる。
5 ②のマカロニを加え、コンソメ・味噌・塩・コショウで味を調える。フツフツとひと煮立ちしたら火から下ろし、耐熱皿に移す。
6 ピザチーズとパルメザンチーズのせ、200℃に予熱したオーブンへ。10分程でチーズに程よい焦げ目が付けば完成！