海老とこんにゃくのピリ辛豆板醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 むきえび6匹を用意します。
   殻つきの海老を使う場合は、殻をむいて背ワタをとります。

   

2. 2 板こんにゃくを水で洗い、手で一口大にちぎります。

   

3. 3 豆板醤小さじ2、酒大さじ1.醤油大さじ1、にんにくすりおろし1かけ分を混ぜ、タレを作ります。
   タレにこんにゃくと海老を15〜30分ほど漬け込みます。

   

4. 4 ねぎを小口切りにしておきます。

   

5. 5 フライパンに油少々を熱し、中火で3の海老とこんにゃくを炒めます。
   （タレもすべて入れます）

   

6. 6 海老に火が通り、汁気が少なくなったら、ねぎを加えます。

   

7. 7 レタスを手でちぎって加えます。

   

8. 8 全体を数十秒間混ぜて、レタスが少しクタっとしたら火を止めます。

   

9. 9 器に盛りつけて完成です。