根菜たっぷり★コク旨ごちそう豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま肉は大きい場合はカットする。
   大根・人参・里芋は皮をむき5ミリ幅のいちょう切りにする。
   しめじは下の方を切り落としばらす。
   ごぼうはささがきにし水にさらす。

2. 2

   鍋にサラダ油とごま油、にんにくと生姜チューブを入れ火を点ける。にんにくと生姜の香りが立ったら、豚こま肉を入れ炒める。表面に軽く焦げ目がつく程度がオススメ！
   脂を切り一度を取り出す。

3. 3

   肉の旨味が残った脂で大根・人参・里芋を炒める。全体に脂が回ったら分量の水(ひたひた)を加えて、取り出した肉を戻し入れ、しめじとささがきごぼうも加える。

4. 4

   10分程度煮て、根菜に竹串がすーっと通ったらOK！火を弱め、味噌を味をみながら溶き入れる。
   ひと煮立ちしたら火を止めて出来上がり！

5. 5

   お椀にたっぷりと盛り、あさつきを散らせば完成！
   あつあつのご飯と一緒に♬