シャキシャキれんこんの甘酢いため レシピ・作り方
材料（2人分）
- れんこん ５０g
- 炒め用ごま油 小匙2
- 市販の甘酢 大匙1.5杯
- 七味唐辛子 適宜
- 市販の甘酢がない時
- 米酢 大匙1
- 砂糖 小匙2
- 塩 3分の1
作り方
-
1
蓮根は4つ割にして２ミリ厚さに切る
ボールに水とれんこんを入れ
洗う
これを2回繰りかえす
ザルにとり水気を切りキッチンペーパーで拭く -
2
フライパンにごま油とれんこんを入れ炒める
焼き目がついできたら甘酢を回し入れて甘酢がほぼなくなったら火を止める
器に盛り七味唐辛子をふる
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いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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シャキシャキ感を生かしたレシピです
時短になる様市販の甘酢を使いました