新玉葱入り☆具沢山な基本の豚汁レシピ・作り方

Name: 新玉葱入り☆具沢山な基本の豚汁
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚バラ肉(薄切りでも) 200g; 人参 1本; (新)玉葱 1個; 大根 1/2本; さつまいも 1/2本; ごぼう 1/2本; きのこ類(しめじ・舞茸など) 1パック; 葱 1本; 生姜(すりおろし) 適宜; にんにく(すりおろし) 少々; 水 1ℓ; だし 小さじ2; ●酒 大さじ2; ●みりん 大さじ2; ●醤油 大さじ2; ●味噌 大さじ4〜5; ごま油 〜大さじ1; 七味 少々

約30分
500円前後

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野菜が程よい食感！
新玉葱の優しい甘さが広がります！

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

豚バラ肉(薄切りでも) 200g
人参 1本
(新)玉葱 1個
大根 1/2本
さつまいも 1/2本
ごぼう 1/2本
きのこ類(しめじ・舞茸など) 1パック
葱 1本
生姜(すりおろし) 適宜
にんにく(すりおろし) 少々
水 1ℓ
だし小さじ2
●酒大さじ2
●みりん大さじ2
●醤油大さじ2
●味噌大さじ4〜5
ごま油〜大さじ1
七味少々

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作り方

1 豚バラ肉は大きめの一口サイズに切る。
人参・大根は5㎜のいちょう切りにする。
2 さつまいもは、細い部分は8㎜の輪切り、太い部分は8㎜の半月切りにする。
新玉葱はくし切りにする。
ごぼうは洗い皮をホイルで擦り、ささがきにして水に漬けておく。
3 きのこ類は食べ易い大きさにする。
4 鍋に分量外の油を敷き、豚肉を炒める。5割程火が通ったら新玉葱を加えて炒める。
にんにくと生姜、大根・人参・ごぼうを加えて軽く炒める。
5 全体に油が染み渡ったら、水とダシを加えて中火にかける。
煮立ったら、あくを取り除く。
●の調味料とさつまいも、きのこ類を加えて弱火で加熱する。
6 10分ほど煮てさつまいもに火が通ったら、葱とごま油を加えて更に2〜3分加熱する。
おわんに盛り、七味をかけて完成！