日本酒にも合う豆腐とひじき入りとりつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ3個はフードプロセッサーでみじん切りに。
   プロセッサーがなければ、包丁で。

2. 2

   ひき肉は塩麹大さじ2を加え、粘りがでるまで混ぜる。

3. 3

   ひじきは耐熱ボウルにいれ、ひたひたの水とだし醤油を加えて500wレンジで5.6分加熱し、もどす。
   ざるにあげておく。

4. 4

   大きなボウルにひき肉、ひじき、玉ねぎ、鶏がらスープ、マヨネーズ（卵を入れない代わり）豆腐片栗粉をいれ、こねる。

5. 5

   フライパンにごま油をひき、一人分の大きさにまとめたタネをふんわり蒸し焼きにする。

6. 6

   生姜や、ポン酢を好みでつけて、いただく。