いつもと違う？！鳥ササミ&ナスのタルタル南蛮♪ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 鳥ささみ
- 6本
- 茄子
- 1本
- 片栗粉
- 大さじ3
- 塩コショウ
- 少々
- 【タレ】
- 醤油
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 【タルタル】
- みじん切り玉ねぎ
- 1個分
- マヨネーズ
- 大さじ6
- ポッカレモン
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- 醤油
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- タレの材料を混ぜ合わせます。
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- 2
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- 鳥ササミはスジを取り細かくカットします。
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- 3
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- ナスも細かくカットします。
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- 4
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- ボウルにササミとナスと片栗粉と塩コショウを入れ、しっかり揉み込むように混ぜ合わせます。
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- 5
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- しっかり揉み込んだら、お好みの大きさの小判形にします。
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- 6
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- フライパンに少し多めの油を入れ揚げ焼きします。
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- 7
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- 中に火が通り表面がキツネ色になったら一度取り出します。
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- 8
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- 油を取り除いたフライパンに、句材を戻し、タレを流し入れます。
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- 9
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- 弱火で具材にタレを絡めるように煮詰めます。
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- 10
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- お皿に盛り付けて、たっぷりと特製のタルタルをかけて召し上がれ♪
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- 11
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- 【卵無し特製タルタルソース】
玉ねぎはみじん切りにして水にさらして置きます。
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- 12
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- ボウルにタルタルソースの材料を全て入れます。
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- 13
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- しっかりかき混ぜたら出来上がりです♪
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- 14
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- 【ササミのスジ愛犬オヤツ】
ササミのスジは捨てないで、オーブンでじっくり焼いてワンちゃんのオヤツにしました♪
おいしくなるコツ
鳥ササミと茄子を細かく乱切りすることです。
きっかけ
チキン南蛮が食べたい！と、おもいたったけどササミしか無かったのと卵もなかったので、それでも美味しいく食べれるように作ってみました♪
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