新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜は汚れた部分は取り除ききれいに水で洗う。

   

2. 2 繊維に沿って2mmくらいの薄切りにする。

   

3. 3 鍋にたっぷり湯をわかし沸騰したら入れ1分間つけてザルにあけ水分をよくきっておく。

   

4. 4 なべに●を入れ沸騰させる。沸騰したら火を消し冷ましておく。

   

5. 5 保存容器は熱湯を入れて煮沸しておく。生姜を入れ④を注ぎ蓋を閉めて保存しておく。一週間目頃から食べられます。冷暗所で一年間以上保存可能。