潰瘍性大腸炎でも食べられる！優しい絶品麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ、生姜、舞茸をみじん切りにします。
   ※生姜は刺激物ではあるので、病気の活動期には使用を控えます
   ※きのこも不溶性食物繊維なので使いすぎには注意です

2. 2

   豆腐はさいの目切りにし、水を切ります

3. 3

   調味料（水、味噌、酒、醤油、鶏がらスープの素、ごま油）を混ぜておきます

4. 4

   水溶き片栗粉を作っておきます

5. 5

   フライパンに油小さじ1程度を引きます

6. 6

   油がやや温まったら、にんにくチューブを入れ、油に香りをつけます

7. 7

   にんにくの香りがしてきたら、長ネギ、生姜、舞茸を入れます

8. 8

   7にさっと火が通ったらお肉を入れます

9. 9

   お肉に火が通ったら、合わせ調味料を入れます

10. 10

    9が煮立ったら豆腐を入れ、一煮立ちさせます

11. 11

    弱火にし、水溶き片栗粉を全体に混ぜ合わせ、中火にして1分間コトコトさせて完成です！