魚焼きグリルで簡単ローストビーフ。タレも。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お肉は常温にしておきます。←これ大事。
   牛モモブロックに濃いめに塩コショウを振り、ニンニクをしっかり擦り込みます。

   

2. 2 両面焼きの魚焼きグリルで、弱火で１２分焼きます。
   (200ｇなど小さめの肉のときは１０分)
   片面焼グリルの時は不明。１０分＋７分位？

   

3. 3 １２分焼いたらグリルから取り出して、アルミホイルでくるんで１０分位放置。
   予熱を入れます。
4. 4 １０分たったらそのまま冷蔵庫で冷まします。
   温かいままカットすると肉汁が流れ出てしまいます。
   冷ますと肉汁の流出を抑えてジューシーに。
   １０分以上冷ませばいいでしょう。
5. 5 （タレ）待っている時間にタレを作ります。玉ねぎをスライスして水にさらします。玉ねぎを手で絞ってまた水にさらしてを繰り返すと辛味が抜けます。
   辛味が抜けたらスライスをみじん切りに。
6. 6 （タレ）オリーブオイルに酢を加えてしっかり混ぜると白濁します。そこに醤油、ニンニク、砂糖を加えて混ぜたら辛味を抜いた玉ねぎを加えます。玉ねぎはスライスのままでも。
7. 7 冷めたブロックを薄切りにします。ノコギリみたいにギコギコすると薄く切りやすいです。
8. 8 写真は600ｇ分。切り落としみたいに超薄切りにしました。
   今回は100g158円のお肉。家庭だと1000円位でお腹いっぱい食べられます。

   

9. 9 薄切りでも固めて盛れば見た目よし