ゆずジャムで、ユズ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は５ｃｍ位に輪切にして、
   繊維に沿って１ｃｍ角の拍子切りにします。

2. 2

   粗塩をまぶして、ダイコンと同じ重さの重石をします。
   水が出るまでしばらく置きます。

3. 3

   大根の水気をしっかりとしぼって、ジップロックなどのチャック付き袋に入れます。

4. 4

   ☆印のユズジャム、酢、砂糖を入れて袋を持って、よく混ぜます。

5. 5

   味がなじむまで冷蔵庫で保存。
   ゆず果汁＋お酢を合わせて大４
   にしても美味しいですよ。