ゆずジャムで、ユズ大根 レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
作り方
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1
大根は５ｃｍ位に輪切にして、
繊維に沿って１ｃｍ角の拍子切りにします。
-
2
粗塩をまぶして、ダイコンと同じ重さの重石をします。
水が出るまでしばらく置きます。
-
3
大根の水気をしっかりとしぼって、ジップロックなどのチャック付き袋に入れます。
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4
☆印のユズジャム、酢、砂糖を入れて袋を持って、よく混ぜます。
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5
味がなじむまで冷蔵庫で保存。
ゆず果汁＋お酢を合わせて大４
にしても美味しいですよ。
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ユズジャムがなければマーマレードでもまた違った味に…。