ぶっかけ茄子＆ながいも♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ナスは横に２等分して直火で焼く
全体に皮が黒くこげ箸で押してみて全体がやわらかくなっていたら冷たい水にさっとくぐらせて皮をむきキッチンペーパーの上におき水気を切る -
2
トマトもヘタをくりぬいて直火で焼き水にくぐらせ皮をむく
ながいもは皮をむき８ミリ位の輪切りにしてから縦横にざくざく切り包丁でたたいて荒くつぶす -
3
ナスを食べやすい大きさに切り器に入れる
横にたたいた長いもをいれ千切りの青紫蘇とトマトを天盛にする
ゆずこしょうを乗せてめんつゆをまわしかける
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関連情報
- カテゴリ
- 山芋
- 料理名
- 焼きなすとながいものめんつゆ浸し
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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彩りにミニトマトも焼いて添えました
夏の終わりにおなかに優しい鉢物になりました