ゆず入り白菜漬け。 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 白菜 1/2株
- 天日塩 白菜の3％
- ゆずの皮 1個分
作り方
- 1 白菜は洗って、ざく切りにする。大きめのジッパー付きの袋に入れ、白菜の重量の3％の塩を入れてもむ。白菜1キロなら塩20ｇ（大1と1/3）です。
- 2 ゆずはよく洗って皮を薄くむき、千切りにして白菜と一緒に入れる。
- 3 袋に重しなどをして、半日置いたら完成。
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