トマト入り豆腐チャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は一口大に切り、ざるに上げ水気を切る。
   
   その間に
   トマトは８等分
   キャベツはざく切り
   玉ねぎはうす切りに。

2. 2

   フライパンを火にかけ、サラダ油・ごま油を熱し、水を切った豆腐をいれる。
   （焦げ色がつくまでさわらない）

3. 3

   豆腐の両面に焼き色がついたら、割りほぐした卵をいれ、大きく混ぜる。
   
   まだ半熟のところがあるくらいで、お皿に取り出す。

4. 4

   同じフライパンで、玉ねぎ・キャベツを炒める。
   火が通ったら、トマトを入れ塩・こしょう・ほんだしを軽く振る。

5. 5

   トマトに火が通り、形が崩れてきたら3の卵と豆腐をフライパンに戻す。

6. 6

   ●の調味料を鍋肌から入れ、全体を大きく混ぜたら、出来上がり。