イカのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 イカは内臓を取って皮付きのまま輪切り、玉ねぎと人参はみじん切り、ごぼうはよく洗って太目に千切りする。
- 2 フライパンに油をしき、ごぼうを焼き付けるようによく炒める。油を足し、にんにく玉ねぎ人参もよく炒めたら白ワインを回しかけ、強火でアルコールを飛ばす。
- 3 トマト缶も加え、沸騰したら砂糖を加え、蓋を少しずらしながらして、中火で半量位に煮詰めていく。
- 4 仕上げに、イカを入れ火が通ったら塩と醤油で味を調えて完成。
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