□おおきい～どら焼き□ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を少し入れて砂糖を溶かします　溶けたら卵を入れよく溶いて残りの牛乳と豆乳を入れます　それを漉します
   漉した中にホットケーキミックスとサラダ油を入れて混ぜます
2. 2 ２０センチのフライパンを熱して油をいれふき取ります
   濡れ布巾の上においてじゅ！といわせます
   火にかけて種を流しいれ弱火で焼きます
   表にぷつぷつ穴が開いて
   ふちが乾いていたら返します
3. 3 火加減はごく弱火で焦がさないように焼きます
   ガスのときはごとくを２個重ねるとごく弱火になります
   薄茶色に焼けたらまるみを帯びた皿にラップを敷いて
   表を下にして置きます
4. 4 乾燥しないように蓋で覆います
   もう１枚同じように焼きます
   ２枚を裏を中にしてラップでくるみ１時間ぐらいおきます
5. 5 冷めたら裏側に餡を乗せます
   栗の甘煮は荒くつぶします

   

6. 6 小豆餡の上に栗をのせます
   もう１枚にも餡をのせます
   ２枚を重ねます

   

7. 7 ラップに包んで形を整えてそこの丸い皿におきます
   軽く皿で重石をして２時間ぐらい置きます
   食べるときは６等分ぐらいに切ります