◇わさびオクラそうめん◇ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
卵は焼いて錦糸卵を作ります
青ねぎは小口からみじんに切ります
青紫蘇も縦半分に千切りにします
オクラはおろし金にチュウブのわさびを搾り出し一緒に摩り下ろします -
2
そうめんは説明書に書いてあるようにゆでます
冷水に取り何度か水を替え水が冷たくなったら手でもみ洗いします 水の濁りがなくなったらお鉢に移します - 3 卵と薬味を器に盛り麺つゆを添えます
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4
麺つゆの作り方
水 １００ｃｃ
酒・みりん各５０ｃｃ
砂糖 大匙２
濃口醤油 ５０ｃｃ
昆布 ５ｃｍ角２枚
かつおだしの素
花かつお -
5
花かつお以外の材料を煮たてます
煮立ったら中火の弱火にして５分ぐらい煮ます
花かつおを入れてパーッと煮立ったら火を止めてそのまま冷まします
漉さないでそのまま使います
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 冷やしソーメン 錦糸卵薬味添え
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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固まってお団子のようになりましたが美味しかったです