具だくさん☆ぶっかけソーメン☆ レシピ・作り方

Name: 具だくさん☆ぶっかけソーメン☆
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: そうめん ３把; 卵 ２個; 塩・酒・油 少々; 蒸し豚（市販の焼き豚でも） ６０ｇ; 胡瓜 １本; 茗荷 １個; ねぎみじん切り 適宜; ●麺つゆ（作り方つき） 好きな分量; ●水 １００ｃｃ; ●酒・みりん 各５０ｃｃ; ●砂糖 大匙２; ●濃口醤油 ５０ｃｃ; ●かつおだしの素 １袋; ●昆布５ｃｍ角 ２枚; 花かつお １袋; わさび・ゆずこしょうなど 適宜

約30分
500円前後

いとゆふ

暑い夏そうめんはするするのどを通ります
でも栄養バランスも考えなくてはで・・
大体こうなります
蒸し豚はれぴＩＤ1340001978のものです

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材料（２人分）

そうめん３把
卵２個
塩・酒・油少々
蒸し豚（市販の焼き豚でも）６０ｇ
胡瓜１本
茗荷１個
ねぎみじん切り適宜
●麺つゆ（作り方つき）好きな分量
●水１００ｃｃ
●酒・みりん各５０ｃｃ
●砂糖大匙２
●濃口醤油５０ｃｃ
●かつおだしの素１袋
●昆布５ｃｍ角２枚
花かつお１袋
わさび・ゆずこしょうなど適宜

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作り方

1 卵はよく溶いて塩・酒・油少々を入れ薄焼き卵を作ります
幅を半分にしてこぐちから２ｍｍ位に切り錦糸卵を作ります
蒸し豚は千切りにします
焼き豚でもいいです
2 胡瓜は厚さ２ミリ長さ３ｃｍぐらいの斜め切りにしてせんぎりにします
茗荷・ねぎはみじん切りにします
3 そうめんは沸騰したお湯で所定の時間ゆでます
茹で上がったら冷水にとり何度か水を替え冷たくなったらもみ洗いします
そうめんを水を切って鉢に盛り卵・蒸し豚・胡瓜を飾り茗荷を乗せる
4 麺つゆにねぎやわさびゆずこしょうなどの薬味を入れそうめんの上からかけます
別の器に麺つゆを入れつけて食べてもいいです
5 麺つゆの作り方
●の材料を鍋に入れ火にかける　沸騰したら中火の弱火で６分ぐらい炊く　花かつおを入れてパーッと沸いてきたら火を止める