野菜たっぷり小鯵の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
アジは下処理してペーパータオルで水気を切り、塩を振っておく。
鷹の爪は種を抜いて輪切り。
残りの野菜は千切りにする。 -
2
サラダ油は火にかけて中温にする。
１のアジに小麦粉をつけて、しっかりあげる。 -
3
小鍋にショウガと鷹の爪、調味料と出汁を入れ、煮立てる。
煮立ったら弱火にして、揚げあがったアジをどんどん入れていく。 -
4
タッパーなどの保存容器に混ぜた野菜を半量敷き、その上に３のアジを並べて残りの野菜をかぶせる。
３のタレを上から廻しかけて、蓋をする。 -
5
粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩おいて完成。
２～３日すると味がよくしみて美味しくなります。
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- アジの南蛮漬け
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