チーズリゾット レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 水は火にかけ沸騰したらブイヨンを入れる。
-
2
別の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で香りがたつまで炒める。
玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。 -
3
２に米を入れ半透明になるまで炒める。
白ワインを入れ炒めてアルコール分を飛ばす。
１のブイヨンを半分くらい入れ、焦げないように木ベラでかき混ぜながら強火～中火で煮る。 -
4
米が水分を吸ったら、残りのブイヨンをおたまで一杯づつ入れ、米に水分を吸わせる。
米ニ少し芯が残るくらいまでくり返し煮る。 -
5
仕上げにバターと粉チーズを入れ、よく混ぜて皿に盛る。
粉チーズと粗挽き胡椒、パセリをトッピングして完成。
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洗米しなくてもいいリゾットは助かります。