茄子とかぼちゃパプリカ豚肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子 小2本（１４０ｇ）
- かぼちゃ（種をとったもの） ２００ｇ
- パプリカ ５０ｇ
- 豚切り落とし １００ｇ
- ☆オイスターソース 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆しょうゆ 半回し
- ☆こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
-
1
豚は食べやすい大きさに切る
パプリカは一口大の乱切りにする
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、レンジで柔らかくしておく
-
2
茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
耐熱容器に入れて蓋をし（またはラップ）７００Wのレンジで2分加熱し、水気を切る
-
3
フライパンに油をひき、豚肉を炒める
色が変わったら、パプリカを加え、さらに炒める
-
4
かぼちゃ、茄子、☆を入れて炒め合わせる
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