酸っぱ辛い！元気が出るスープ酸辣湯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は1cm幅に切り、分量外の醤油、酒、片栗粉少々（小さじ1/2ほど）を揉み込んでごま油少々をひいた鍋で焼き、取り出しておく。

2. 2

   豆腐以外の材料を千切りにする。

3. 3

   ごま油小さじ1を鍋にひき、生姜とネギを炒める。

4. 4

   タケノコ、きのこも加えて炒める。豚肉を戻して水、酒、鶏ガラスープも加え煮る。

5. 5

   黒酢、塩を加え、豆腐も小さく切って加える。好みの辛さまでラー油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけとき卵を回し入れる。

6. 6

   器に盛り、黒酢とラー油を添えて、食べる時に好みで加え、調味する。