ヴィーガン・グルテンフリーのかぼちゃケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココナッツミルクの缶を､冷蔵庫で一晩冷やして分離させる
   (ココナッツミルクは、キサンタンガム不使用のものを使って下さい)
2. 2 分離したココナッツミルクのクリームの部分は､タッパーなどに移し冷やしておく。
   (水分の部分も使います)
3. 3 かぼちゃをラップに包み、600wのレンジで3分加熱する
4. 4 かぼちゃを､ミキサーにかけやすい大きさに切る
5. 5 かぼちゃの実部分と､皮の部分を別々にする
   (皮も後で使います)
6. 6 ココナッツミルクの水分の部分(200ml)と、かぼちゃの実の部分をミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する
7. 7 オーブンを180℃に予熱し始める
8. 8 ボールに○を入れて混ぜ合わせる
9. 9 ボールにオリーブオイルと6も加えて混ぜ合わせる
10. 10 ケーキ型に流し入れて､180℃のオーブンで40分焼く
11. 11 焼き上がったら粗熱を取っておく
12. 12 ーかぼちゃの皮ピューレー　
    小鍋にかぼちゃの皮と☆甜菜糖を入れる
13. 13 かぼちゃの皮がひたるくらいの水(分量外)を加えて､中火にかける
14. 14 沸騰したら弱火にして､落とし蓋をする。小鍋の水がなくなるまで加熱する
15. 15 水がなくなったら､ミキサーに移し､豆乳も加える
16. 16 ペースト状になるまで攪拌する
17. 17 粗熱がとれたケーキ生地を横にスライスし、かぼちゃの皮ピューレを塗る
18. 18 ークリームーココナッツミルクのクリームの部分と△甜菜糖を入れて､よく混ぜ合わせる
19. 19 ケーキの表面にクリームを塗る
20. 20 クリームを塗ってすぐに食べても大丈夫ですが､冷蔵庫で冷やすとホワイトチョコレートのようになっておすすめです( ´ ▽ ` )