蒸して作る！黒ゴマ団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒練りごまとこしあんを混ぜ合わせる。

   

2. 2 ボウルに、白玉粉、砂糖、サラダ油を入れる。
   水を少しずつ加えてその都度手で混ぜ合わせる。

   

3. 3 耳たぶくらいの堅さになるまでこねる。

   

4. 4 8等分にして丸める。
   手で平らに伸ばし、あんこを中に入れる。
   ※ラップを敷いて作業するとくっつかなくて楽です。
   ※多少歪でも大丈夫です。

   

5. 5 熱湯の入った蒸し器に、クッキングシートを敷き、４を並べる。
   強火で3分蒸す。

   

6. 6 熱いうちに黒ゴマをたっぷり振りかける。

   

7. 7 粗熱が取れたら、形を手で整えつつ黒ゴマで全体を覆う。
   ※食品用手袋をして作業すると手にくっつがずスムーズです。