簡単ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵に砂糖を入れ電動ミキサーで1分攪拌する。
   80℃のお湯で湯煎し、玉子の温度を30℃まで上げる。
   湯煎から外し、生地がゆっくりと垂れるくらいまで低速で攪拌する。

   

2. 2 ふるった薄力粉を入れ混ぜる。
   牛乳とこめ油を入れ、へらで30回くらい混ぜる。

   

3. 3 クッキングシートを鉄板に敷く。
   2の生地を流し込み、表面を平らにする。

   

4. 4 190℃で10分焼く。
   ラップをして冷ます。
   クッキングシートははずさないように注意。

   

5. 5 砂糖と生クリームを混ぜてホイップクリームにする。
   ホイップクリームを塗る。
   ※生地の端１ｃｍは巻き終わりなので塗らない。

   

6. 6 クッキングシートを巻いたまま生地を巻き、少しづつはずす。
   ラップでロールケーキを包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。