揚げ肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはよく洗う。

   

2. 2 160℃のサラダ油で8分揚げる。

   

3. 3 揚がったじゃがいもは取り出しておく。

   

4. 4 にんじんの皮をむき乱切りにする。
   2で使ったサラダ油を180℃まで加熱し、4分にんじんを素揚げする。

   

5. 5 豚肉を一口大にカットし、片栗粉をまぶす。

   

6. 6 ４のサラダ油で焼き色がしっかりつくまで揚げる。

   

7. 7 ★を鍋に入れ沸騰させる。
   にんじん、じゃがいも、豚肉を鍋に入れ煮ながらよく絡める。

   

8. 8 器に載せてから白ごまを振りかける。