ほうれん草ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 柔らかくなるまでゆでたほうれん草と牛乳をミキサーにかけて攪拌する。
   1回こす。
   50㏄取り分けてこめ油と混ぜる。

   

2. 2 砂糖とたまごを80℃のお湯で湯煎しつつ攪拌する。
   40℃まで温まったら湯せんから外す。

   

3. 3 リボン状に落ちるくらいしっかりと泡立ったら、１のこめ油と混ぜたほうれん草液を加える。

   

4. 4 薄力粉とコーンスターチをふるいにかけ、3に入れる。
   粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

5. 5 ロールケーキの型にクッキングシートを敷き込み、生地を流し込む。
   表面を平らにならす。

   

6. 6 200℃のオーブンで10分焼く。
   ラップをかけて粗熱をとる。

   

7. 7 生クリームに砂糖をいれ八部立てにする。
   ほうれん草液を入れて混ぜる。

   

8. 8 6の生地に７のクリームを塗る。

   

9. 9 くるくる巻いてラップで包み、形を整える。
   冷蔵庫で1時間以上休ませて完成。