くるみネギ味噌豚まん レシピ・作り方
材料（３人分）
- ★薄力粉 １００ｇ
- ★ドライイースト ３ｇ
- ★塩 一つまみ
- ★砂糖 大さじ1
- ラード おおさじ２
- ぬるま湯 ７０～100㏄
- 豚挽き肉 １５０ｇ
- くるみ 4個くらい
- 青ネギ ２０ｇ
- 味噌 小さじ1
- 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
- サラダ油 小さじ１
作り方
-
1
★をボウルで混ぜる。
ぬるま湯にラードを入れて溶かし、加えていく。
-
2
表面がすべすべになるまでこねる。
ラップをして室温に置き、2倍に発酵させる。
-
3
発酵させている間に具を作る。
フライパンにサラダ油を入れ輪切りにしたネギを炒める。
-
4
ネギ、刻んだくるみと合わせ味噌、顆粒鶏がらスープの素、豚挽き肉をボウルに入れてよくこねる。
3等分して丸めておく。
-
5
生地を三等分し、具をのせる。
きゅっと口をふさぐ。
20分くらい室温に置いておく。
-
6
蒸気の上がった蒸し器にいれて強火で15分蒸す。
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